อพ.สธ.
เห็ดกรวยกลิ่น สีคราม
- ชื่อ: เห็ดกรวยกลิ่น สีคราม
- Order: Agaricales
- Family: Tricholomataceae
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Clitocybe odora
- ชื่อสามัญ: Fragrant funnel mushroom (เห็ดกรวยกลิ่นสีคราม)
- ลักษณะทางสัณฐานวิทยา: หมวกเห็ด นูนไล่ลงมาคล้ายร่ม และโค้งเป็นคลื่นที่ปลายดอก กว้างได้ถึง 8 เซนติเมตร มีสีคราม (blue-green colour) ครีบ สีขาว ยาวลู่ไปตามก้านเล็กน้อย ขาเห็ด สั้น และแข็งแรง มีสีแต้ม สีเดียวกับหมวก ส่วนติดพื้นมีขนสีขาว ขนาดกลางในกลุ่มของเห็ด Agaric เจริญบนเศษใบไม้ ป่าไม้ผลัดใบ รสชาติ ขมที่ปลายลิ้น เล็กน้อยเมื่อเคี้ยว แต่ไม่มีกลิ่นของ aniseed เหมือนกลุ่มเห็ดเดียวกัน
- ถิ่นที่อยู่อาศัย: -
- การใช้ประโยชน์: กินได้ มีกลิ่นแรง แต่มักใช้ประโยชน์จากสี ในการตกแต่งอาหาร และการเชื่อมด้วยน้ำตาลในทวีปยุโรป